青木刃物製作所 ( AOKI HAMONO ) 堺孝行 イノックス和庖丁 相出刃 13.5cm 業務用 ATK362

【2020?新作】 出刃(片刃) 上作 堺寛光 21cm AZT2907 17536-出刃包丁




堺寛光 上作 出刃(片刃) 21cm 17536 AZT2907
JANコード 4974158175360

●サイズ(cm):21●メーカー品番:17536●全長(mm):370●重量(g):435●背厚(mm):8.5●材質:刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄
■堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号■料理人がもっとも好む鋼です。■職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。


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